Zástupy študentov, ktoré každé popoludnie zdobia nákupné centrá našich miest čakajú v radách na to, aby si mohli vypiť svoj obľúbený bublinkový čaj. Tento nápoj je fenoménom mladých, napriek tomu sa s jeho zložením spája mnoho mýtov. O tom, čo v skutočnosti obsahujú sme sa porozprávali s odborníkom na chémiu a technológiu potravín, prof.Ing. Petrom Šimkom, DrSc.

Základom je kvalitný čaj

Bublinkový čaj je nápoj, ktorý pochádza z juhovýchodnej Ázie. Tak ako v Ázii, aj na Slovensku je jeho základom vysoko kvalitný zelený čaj s prírodným jazmínom. A spoločnosť Bubbleology, ktorá je na Slovensku na trhu s bublinkovými čajmi jasnou jednotkou, ho pripravuje tak, ako sa na prvotriedny zelený čaj patrí: pri presne stanovenej teplote po presne meranú dobu. Podobne delikátnou alternatívou k zelenému čaju je rovnako kvalitný rooibos, avšak s nulovým obsahom kofeínu. Kvalitné sypané čaje však nie sú len pre dospelých. Profesor Šimko na otázku, od kedy môžu piť deti zelený čaj odpovedal nasledovne: „Principiálne už od narodenia, triesloviny môžu byť účinné pre moderáciu konzistencie stolice. Treba si však uvedomiť, že chuť neochuteného čaju nemusí byť pre deti vždy atraktívna.“

Zloženie vášho čaju je na vás

Práve preto je najväčším lákadlom ochutený bublinkový čaj, do ktorého si môže každý podľa svojej chuti doplniť kúsky čerstvého ovocia, želé z čistej kokosovej vody, bezlaktózový krém, karamelové guľôčky z maniokovej múky alebo prírodný sirup. Niektoré farebné guľôčky obsahujú farbivá. "Ich pomer a miera v bublinkovom čaji podlieha prísnej kontrole a je v súlade s platnou európskou legislatívou," ubezpečuje nás odborník. Každý zákazník si zároveň svoj bublinkový čaj môže dochutiť, alebo objednať bez extra položiek.

Rodičia, ktorí s bublinkovým čajom zatiaľ nemajú skúsenosti sa boja vysokého obsahu cukru. Zbytočne. Možnosť voľby, kvalita chutí a prísne dodržiavanie platnej európskej a slovenskej legislatívy o potravinárskych farbivách  a ich použití v potravinách sú argumenty, ktoré v očiach racionálnych stravníkov odlišujú nápoje Bubbleology od klasických sladených nápojov. Rozumne namiešaný bublinkový čaj od Bubbleology má totiž podobnú koncentráciu sacharidov ako hrnček čaju s jedinou kockou cukru. Cukru ako takého sa naviac vôbec netreba báť - deťom dodáva potrebnú energiu a v rozumnej miere naviac stimuluje mozgovú aktivitu.

Profesor Peter Šimko by sa rozhodol medzi sladkými alternatívami nasledovne: „Pozitívny vplyv trieslovín na ľudský organizmus je preukázaný. Tieto látky kolové nápoje neobsahujú. To znamená, že pitie čaju (nie len zeleného) znamená prívod zdraviu prospešných látok do organizmu, čo nie je prípad kolových nápojov. Vo vedeckej literatúre sa tiež diskutuje „návykovosť“ človeka na kolové nápoje a nižšia schopnosť potláčať pocit smädu v porovnaní s nápojmi na báze čaju.“
Isté je, že londýnska firma Bubbleology dokázala niečo, o čo sa snažia všetci rodičia. Naučila mladých piť kvalitný čaj, aj keď ochutený. Každý deň naň pozývajú tisíce ľudí v deviatich krajinách a pripravujú sa na prienik do ďalších štyroch. Ich čajové bary sú dnes najviac trendové podniky šestnástich slovenských nákupných centier.